大根2キロ

塩 50〜70ｇ

砂糖 300ｇ

酢70ｇ

昆布10㎝

鷹の爪

柚子の皮

鷹の爪と、柚子の皮は好きなだけ

柚子は、塩で揉んでから水で流すと

農薬が取れるので、それから皮を切り取る

大根は食べやすい大きさに拍子切り

鷹の爪は、輪切

全部の材料をフリージングパックにいれて

ゆっくり混ぜる。

きつく揉むとフリージングパックが破れて

大変な事になる場合あるので、

不安なら大きめなボールで混ぜてから

フリージングパックへいれると安全です。

余った柚子と皮で柚茶も楽しめます。